NIHONMONO ～中田英寿 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅〜 Podcast with 中田 英寿, 笹木 かおり cover art

NIHONMONO ～中田英寿 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅〜

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NIHONMONO ～中田英寿 『にほん』の『ほんもの』を巡る旅〜

By: J-WAVE
Narrated by: 中田 英寿, 笹木 かおり
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Summary

 中田英寿の旅の模様をロケ音声を中心に紹介するプログラム。

くらしに密接な食品、農業・漁業など一次産業、さまざまな工芸をはじめ、にほんのほんものを紹介します。© J-WAVE (P) J-WAVE Entertainment & Performing Arts
Episodes
  • 島根の旅〜出雲の地で、富士山のように愛される日本一の清酒を。富士酒造が手がける「出雲神話を表現した日本酒」とは？

    島根の旅〜出雲の地で、富士山のように愛される日本一の清酒を。富士酒造が手がける「出雲神話を表現した日本酒」とは？
    May 15 2026
    中田英寿、島根の旅、第2弾は、日本酒の酒蔵、富士酒造へ。
    目指すのは、美味しくて清らかな酒、という富士酒造。高く評価される日本酒づくりに至るまでの道のりとは？
    そして、出雲神話を表現した「天の叢雲」。そこにはどのように神話が織り込まれているのか？中田英寿が迫ります。
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    36 mins
  • 島根の旅〜日本を代表するバリスタ兄弟、島根にあり！門脇洋之さんと門脇 裕二さんを訪ねて。

    島根の旅〜日本を代表するバリスタ兄弟、島根にあり！門脇洋之さんと門脇 裕二さんを訪ねて。
    May 8 2026
    中田英寿、島根の旅、第1弾は、コーヒーの道を極めたバリスタ兄弟のもとへ。
    兄の門脇洋之さんは安来市で「CAFFE ROSSO」、弟の門脇裕二さんは松江市で「CAFFE VITA」を営まれています
    コーヒーの道に進むことになった理由から、バリスタの大会での経験、目指すコーヒーの味、さらにイタリアにまつわる話題まで。
    ぜひコーヒーを飲みながらお聞きください。
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    45 mins
  • 食と農業の未来地図〜レストラン「レフェルヴェソンス」のエグゼクティブシェフ、生江史伸さんに聞く。

    食と農業の未来地図〜レストラン「レフェルヴェソンス」のエグゼクティブシェフ、生江史伸さんに聞く。
    May 1 2026
    今回はこのプログラムの特別企画「食と農業の未来地図」。
    中田英寿が食、農業のエキスパートを迎えてお話をうかがうシリーズです。 第11回のゲストは、日本のトップレストランのひとつ、「レフェルヴェソンス」のエグゼクティブシェフ、生江史伸さん。
    生産現場にも足を運び、食材が生み出される背景にも思いを巡らせる生江シェフ。
    今、どんなことを考え、どんな未来を展望されているのでしょうか？
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    1 hr and 3 mins
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